Owoce borówki wykorzystywane są głownie do celów spożywczych, ze względu na ich walory smakowe i odżywcze. Stanowią one bogate źródło antocyjanów, flawonoidów, garbników, kwasów organicznych, składników mineralnych oraz pektyn.

Stosowanie owoców borówki opóźnia procesy starzenia, zapobiega uszkodzeniom ścian naczyń krwionośnych i inicjowaniu procesu nowotworzenia. Świeże owoce borówki są stosowane w profilaktyce żywieniowej chorób układu sercowo-naczyniowego, nowotworowych, wieku podeszłego i neurodegeneracyjnych.

Wyciągi otrzymywane z owoców borówki posiadają właściwości lecznicze i uszczelniają ściany naczyń włosowatych, zwiększają wytrzymałość śródbłonka naczyń krwionośnych, zmniejszają krwawienie i polepszają ukrwienie w obrębie tęczówki oka, działają przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo, ułatwiają rozpuszczanie mikrozakrzepów i poprawiają ostrość widzenia.